确定设计理念和目标群体。在开始设计自助棋牌室之前，需要明确设计理念和目标群体。自助棋牌室应该具备方便、舒适、私密和安全等特点，同时需要满足目标群体的需求和喜好。一般来说，目标群体可以是年轻人、中年人、老年人等不同年龄段的人群，也可以是家庭、朋友、情侣等不同人数的群体。因此，在设计之初，需要明确目标群体，并针对目标群体进行设计。

确定棋牌室的空间布局。在确定设计理念和目标群体后，需要确定棋牌室的空间布局。空间布局应该考虑到人员流动、通风、采光等因素，同时需要考虑到不同功能区域的使用需求。一般来说，自助棋牌室应该包括接待区、等候区、棋牌室、储物区等不同区域，这些区域应该根据实际情况进行布局。

确定自助棋牌室的设备配置。在确定空间布局后，需要确定自助棋牌室的设备配置。设备应该考虑到不同人员的操作习惯和需求，同时需要考虑到设备的耐用性和易用性。一般来说，自助棋牌室应该配备自动麻将桌、电动椅、空调、新风等设备，这些设备应该根据实际情况进行选择和配置。

确定服务流程和管理模式。在确定设备配置后，需要确定服务流程和管理模式。服务流程应该考虑到人员的使用习惯和需求，同时需要考虑到服务效率和质量。管理模式应该考虑到人员的管理需求和服务质量，同时需要考虑到管理的效率和成本。

确定安全措施和卫生标准。在确定服务流程和管理模式后，需要确定安全措施和卫生标准。安全措施应该考虑到人员的人身安全和财产安全，同时需要考虑到突发事件的应对能力。卫生标准应该考虑到人员的健康和环境的整洁，同时需要考虑到不同区域的不同需求。